表面活性剂的特点，当一种物质加入到某液体中，若能使其表面张力降低，人们则称这种物质具有表面活性。具有表面活性的物质叫作表面活性物质。

从化学结构上看，所有的表面活性剂分子都是由极性的亲水基和非极性的亲油基两部分组成的。亲水基使分子伸向水相，而亲油基则使分子离开水相而伸向油相，因此表面活性剂分子是两亲性分子。它们的亲油基是由烃基构成的，而亲水基却是多种多样的。由于表面活性剂具有很大的表面活性，故在工农业生产及日常生活中广泛地用于乳化、分散、增溶、润湿、发泡、 洗涤、柔软等各种作途。

非离子表面活性剂脂肪醇聚氧乙烯醚类（AEO）对水性油墨胶体稳定性的影响。

由于非离子表面活性剂在溶液中不是以离子状态存在，不易受强电解质的影响，应用越来越广泛。探讨了AEO-7和AEO-9对水性油墨胶体稳均粒径及ZETA电位的影响。

ZETA电位曲线表明，AEO-7浓度从0增加至　0.1mol／L时，ZETA电位从-37.9 mv变为-16.3mv。由于非离子表面活性剂不带有电荷，所以它吸附于炭黑粒子表面不会引起其电荷的变化，但是加入AEO-7后却使炭黑粒子表面的负电性降低，其原因可能是AEO-7吸附于炭黑粒子表面后，使得滑移面的位置发生移动或者是改变了溶液中已经存在离子的吸附特性　；平均粒径曲线表明，随着　AEO-7浓度的增加，炭黑粒子的平均粒径从初始的154nm增加至240nm，这说明AEO-7的加入可　能也降低了水性油墨炭黑粒子间的空间位阻效应。　

从图５还可以看出，AEO-7不仅对溶液体系的ZETA　电位有较大的影响，而且对炭黑粒子聚集的影响程　度明显大于ＣＴＡＢ、ＳＤＳ和ＣＡＰＯ。　图６为不同浓度AEO-9对水性油墨炭黑粒子　平均粒径及Ｚｅｔａ电位的影响。

非离子表面活性剂对水性油墨胶体稳定性的影响非离子表面活性剂对水性油墨胶体稳定性的影响加入AEO-9后水性油墨胶体溶液Ｚｅｔａ电位与　炭黑粒子平均粒径的变化趋势与加入AEO-7相同。