随着化学表面活性剂环境问题的日益突出，生物表面活性剂的应用越来越被人们关注。20世纪80年代后期，利用生物工程技术研制生物表面活性剂已成为国际生物工程领域中的一个新兴课题。在近20年的时间里，随着现代生物技术的迅猛发展以及生物表面活性剂在石油开采、环保、制药、食品加工等方面的应用，人们对在工业领域利用该技术产生了强烈兴趣，全球环保意识的增强更加推动了生物表面活性剂取代化学表面活性剂这一趋势。
烷基糖苷是吸潮固体，纯净的烷基糖苷为白色粉末，工业品中由于含有杂质而呈淡黄色或浅黄色。烷基糖苷溶于水，产品一般制成50～70％的水溶液。
与其他表面活性剂相比，烷基糖苷表面活性剂具有表面张力低、去污力强、碱性环境中稳定、复配性能极佳等特点，而且对皮肤刺激性小、毒性低，同时由于其以葡萄糖和脂肪醇制备，故生物降解性好，对环境无污染。其性能优越，极具发展潜力，广泛应用于洗涤、化妆品、食品等工业领域。作为一种绿色环保的新型表面活性剂，近年来，有关烷基糖苷的研究日益成为表面活性剂为活跃的研究领域和开发重点之一。
近年来有关转糖昔化法的研究取得了很大的进步。如以甲基苯磺酸作催化剂、采用转糖苷化法合成烷基糖苷，考察了不同工艺条件对烷基糖苷产率的影响因素，结果表明影响烷基糖苷产率的主要因素为催化剂和葡萄糖的酉己料比。
可以看出．近年国内有关转糖苷化法合成烷基糖苷的热点主要是针对催化剂以及原料的改进上。国外对此也有相关的报道，如美国zhuanli报道了以C4-22。脂肪醇的部分硫酸盐化产物作为酸性催化剂，以合成浅色葡萄糖或水解淀粉与脂肪醇为原料合成了低聚葡糖苷。
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