烷基糖苷本身可以完全生物降解，对环境无毒无害，作为表面活性剂能够加强有机废物的溶解和水解，加速厌氧分解废物的进程，可以应用在厌氧分解处理废物的工业化过程中。文中对烷基糖苷在这一领域的未来发展提出了建议，希望为我国的环境保护开辟一条科学、经济的新途径。

食物废物大部分由具有很高湿度的非可燃性有机物组成，因此，食物废物不适合焚烧、高温分解等方法，特别适合通过AD法来进行处理。

ZHAO等将APG用于厌氧过程中处理食物废物。在APG的含量为0.2g/g TS（TS为总固含量，total solid）时，产生37.2g/L的SCFAs，比不加的体系高出3.1倍。同时，SCFAs积累到高的时间从14天缩短至6天，大大缩短了生产时间。ZHAO认为，APG显著增加了形成酸的主要酶的活性，促进了溶解和水解，提高了SCFAs的产量，并减少了生产时间。ZHAO的结论进一步证实了LUO的结论，APG可以提高溶解、水解和酸化效率，增强酶的活性，减少AD 过程的时间。

烷基糖苷（alkyl polyglycosides，APG）是一种新型的非离子生物表面活性剂，其原料来自于可再生植物，如玉米、椰子油、棕榈仁油等。APG不含有K+、Na+等离子，可以在7天内完全降解成H2O和CO2。作为一种环境友好的表面活性剂，APG可以促进废物中有机物的溶解和水解，进而减少AD过程的时间。

废物中的物质大部分都是蛋白质和碳水化合物等有机物质，加速这些有机物质的溶解可以快速提高AD的预处理，减少整个过程的反应时间。因此，表面活性剂因其优良和特殊的性能可以显著提高有机废物的溶解和水解，应用到AD的过程提高处理效率。人们评估了一些传统的表面活性剂，但是这些化学合成的表面活性剂不仅对环境造成潜在威胁，还含有K+，Na+，Ca2+，Mg2+等制约AD过程的离子。因此，寻找更加环保的新型表面活性剂至关重要。