我国表面活性剂和洗涤剂工业已有相当大的规模，装备和技术已越来越向国际水平靠拢，产品产量、种类和质量都有大幅增长和提高。有关专家提出，新世纪来临之时，这一行业将在产品结构、应用和市场开发上呈现新的形势。

　　洗涤用品及基本原料迄今已趋于饱和，如烷基苯、脂肪醇、脂肪胺，脂肪酸、脂肪醇醚等基本原料中，除烷基苯外，产品生产能力及产量都已超出或大大超出国内需求，因此大宗表面活性剂的原料、品种及装备将无需增加产能。而随着洗涤用品行业发展所带来的原料消耗的增长却小于基本原料的增长。如80年代我国洗涤用品总产量 的平均年增长速度为7.6％；进入90年代，1996年以前为 4.5％，今后很可能为 3％ ～  4.5％，因此，表面活性剂和洗涤剂工业的产品结构将向着有利于环境保护、对皮肤刺激性小、节能、节水、高效的方向发展。

　　开发温和型、功能型、环境友好型表面活性剂和洗涤剂原料及其用品将成为我国新世纪表面活性剂和洗涤剂工业的工作重点。由于洗涤用品及基本原料趋于饱和，表面活性剂和洗涤剂原料的发展除了在原来的基础上改进或开发新催化剂，改进工艺，加强高新技术在这些领域的应用，提高工艺装置的自动化与智能化能力，以期降低单耗、能耗、有害杂质含量，适合不同要求，提高产品质量等等以外，开发环境友好、 易生物降解、温和型及功能型的表面活性剂及洗涤用品将是新世纪表面活性剂和洗涤剂工业的工作重点。如进一步发展MFS、AOS、SAS、APG等，使其尽快形成一定的生产 能力，同时有机硅、有机氟及双亲水基等一些功能型特殊表面活性剂将会进一步得到 开发和应用。 

　　表面活性剂素有“工业味精”之称，新世纪中人们将会进一步拓宽其应用领域， 除在造纸、食品、建筑、交通、水处理和农业等方面开发应用之外，还会大力开发其在纺织和能源方面的应用。目前我国每加工 100千克纤维耗助剂4千克，而国际先进水平为每加工100千克纤维耗助剂 7千克。我国2000年纤维加工总量预计为 950万吨 （化纤为450万吨），2010年预计为1350万吨（化纤为750万吨），所以，纺织助剂依然是表面活性剂工业应用的一个重点。

    脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为短链脂肪酸（short chain fatty acids,SCFA），其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸(volatile fatty acids,VFA）；中链脂肪酸（Midchain fatty acids，MCFA），指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸（Longchain fatty acids，LCFA），其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的[1] 大多是长链脂肪酸。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为三类，即：饱和脂肪酸（saturated fatty acids，SFA），碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸（Monounsaturated fatty acids，MUFA），其碳氢链有一个不饱和键；多不饱和脂肪（Polyunsaturated fatty acids，PUFA），其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油，如花生油、玉米油、豆油、坚果油（即阿甘油）、菜籽油等。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），因而在室温下呈液态。

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